Κεράσια 'Εδεσσας

Τα κεράσια είναι από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιφλεγμονώδη, είναι από τα πιο γνωστά καλοκαιρινά φρούτα και η εποχή τους είναι από το Μάιο μέχρι και τα μέσα Αυγούστου. Πιθανότατα, προέρχονται από την Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την Κερασούντα από όπου πήραν και το όνομά τους. Τα πιο γνωστά είδη κερασιών είναι τα κόκκινα, με καλύτερες ποικιλίες τις Giant Red, Ferovia, Grace Star, τα πετροκέρασα και τα βύσσινα, τα οποία είναι κατάλληλα για γλυκό και λικέρ. Τα κάλυτερα ελληνικά κεράσια παράγονται στο Ν. Πέλλας.